Comidas coloridas e divertidas são totalmente atrativas para as crianças que não têm o costume de comer vegetais e outros nutrientes. O arroz colorido é uma receita que abre espaço para criatividade e brincadeiras durante a refeição, além de ser uma delícia! Confira:
Rendimento: 6 porções
A partir de 2 anos
Ingredientes
- 1 cenoura média
- Casca (sim, ela mesma!) de 1/2 abobrinha média
- 1 cebola média
- 15 castanhas-do-pará ou de caju picadas grosseiramente
- 1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão cortado em cubos pequenos
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de arroz já cozido
- 1 colher (café) de açafrão em pó
- 6 tomates-cerejas cortados em quatro
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem ou - óleo de girassol
- 1/4 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Num processador, coloque a cebola, a cenoura e a casca da abobrinha, para que fiquem bem pequenos, o que vai facilitar na hora do cozimento. Leve uma frigideira grande ao fogo. Coloque o azeite ou óleo e, em seguida, acrescente os legumes processados. Deixe refogar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. Em seguida, adicione o açafrão, misturando aos legumes. Acrescente o arroz já cozido, e misture levemente. Coloque a água, o sal e tampe a panela. Mantenha no fogo por 3 minutos.
Em seguida, destampe e adicione os tomates, cebolinha picada, castanhas e queijo. Misture bem e sirva em seguida.
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