Na torrada ou na cobertura do bolo, a geleia de frutas vai bem em vários pratos. A base para qualquer receita é a fruta e o açúcar, por isso, o preparo é bem fácil. Aqui, o chef Pier Paolo Picchi, do Picchi Restaurante (SP), ensina a preparar uma versão caseira de geleia de amora.
INGREDIENTES
1 kg de amora
250 g de açúcar
MODO DE PREPARO
Lave bem as frutas e arranque os cabinhos. Coloque em uma panela de fundo grosso, com 250g de açúcar cristal ou açúcar convencional em uma panela com fundo grosso. Deixe cozinhar em fogo baixo até obter a consistência desejada.
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