Essa versão simplificada do borscht, sopa de beterraba de origem russa, fica uma delícia salpicada de pipocas branquinhas.
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INGREDIENTES
2 beterrabas grandes 1 cebola grande
1 cubo de caldo de galinha ou de legumes 1,5 litro de água
Salsa e cebolinha Pipoca estourada
Sal a gosto
COMO FAZER:
Pique a beterraba e a cebola em pedaços. Coloque em uma panela de pressão junto com a água, o caldo de galinha ou legumes. Feche e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Espere a pressão sair, abra a panela e bata tudo com o mixer. Decore com salsinha picada ou em ramos. Estoure a pipoca na hora para ela ficar crocante e quentinha e sirva!
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* Experimente servir com pingos de creme de leite e fazer desenhos com o creme e um palito de dente
TEMPO DE PREPARO: 40 MINUTOS RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
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from Crescer https://revistacrescer.globo.com/Alimentacao/noticia/2020/09/receita-borscht-facil-sopa-de-beterraba-de-origem-russa.html
