Receita: pãezinhos de queijo (sem queijo!) com batata e beterraba

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Pãezinhos de queijo (sem queijo!) com batata e beterraba, receita da chef Lidi Lisboa (Foto: Reprodução)

 

Rendimento: 20 pãezinhos
Indicação: 1 anos e 6 meses

Ingredientes
1 xícara de batata inglesa cozida (bem molinha) e amassada (ou batata-doce)
1 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de polvilho azedo
3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 colher de chá de sal marinho moído
1/2 copo de água filtrada ou caldo de legumes caseiro

Opcionais
1/2 xícara de cenoura cozida (bem molinha) e amassada ou 1/2 xícara de beterraba cozinha + 1/2 xícara de polvilho doce e acerte o sal.

Modo de preparo
Cozinhe bem a batata (e a cenoura ou beterraba se for usar). Coloque a batata, o azeite e o sal em um bowl, misture bem. Adicione os polvilhos (e temperos se for usar) e por último a água. Com as mãos, misture bem e deixe a massa lisa e homogênea. Faça as bolinhas. Leve ao forno 180c por 25 minutos. Se for congelar, faça com as bolinhas prontas, antes de assar.

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