Uma das tarefas mais difíceis para quem planeja dar uma festa é escolher um sabor de bolo e docinhos que agrade a todos os convidados. Para deixar todo mundo contente, uma boa alternativa é comprar ou fazer sua própria tábua de doces, opção que pode ser personalizada para agradar aos mais variados paladares.
As tábuas de doces e outras entradinhas têm se mostrado uma grande tendência para esse ano. O site Pinterest divulgou recentemente dados que indicam que as pesquisas por “mesa de sobremesas” aumentaram 3 vezes em um ano e “tábua de café da manhã” chegou a aumentar 5 vezes no mesmo período.
O bolo de guloseimas já é sucesso há algum tempo, entre adultos e crianças, e de certa forma inspirou as tábuas – e até os desdobramentos de ovos de Páscoa com confeitos, que você já deve ter visto por aí. “Os doces colocados assim já apareceram nos pedidos de ovos em 2020 e devem se manter em 2021”, diz a confeiteira Adriana Rodrigues, da Chocolate É Alegria, que dá aulas em vídeo de confeitaria.
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Com a pandemia, e sem a possibilidade de grandes festas, a confeiteira nutricionista Camila Borzi Ferrarini, da Miraggio Festas, passou a oferecer a tábua de doces entre suas opções para eventos em casa. “Todos estão em casa, buscando novidades para si e para presentear. E nós confeiteiros temos que inovar. Vamos para o segundo ano atendendo as mesmas famílias com maior frequência! Acredito que a tábua, uma novidade, pode virar tendência”, diz.
A opção montada por ela atende cerca de 5 pessoas e custa R$ 150. Ela optou por substituir os produtos industrializados usados fora do país para inserir produtos locais, como o brasileiríssimo brigadeiro e o doce de leite, servido em canudinhos. Aqui a vantagem é também poder se servir do doce sem a necessidade de pratos e talheres. Outra vantagem que essa opção de bolo oferece é que não precisa usar velas – o que em tempos de pandemia pode ser ótimo para prevenir a disseminação do vírus.
Veja dicas para montar em casa a sua tábua de guloseimas
A principal regra para a confecção da sua tábua é: seja criativo! Muita gente investe em tábuas mistas, colocando entradinhas salgadas como queijos e salame e complementando com doces do seu agrado.
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Caso a ideia seja montar uma tábua de doces de aniversário, o primeiro passo é adquirir uma tábua que seja de tamanho adequado para o número de pessoas que estarão presentes na festa. Feito isso, você pode intercalar doces caseiros, como brigadeiros e beijinhos, com frutas (uma boa sugestão é utilizar morangos cobertos de chocolate) e outros doces industrializados ou comprados, conforme o seu gosto. Você também pode colocar pequenos bolos, como cupcakes.
As tábuas podem ser adaptadas para as mais diferentes ocasiões, como dia dos namorados ou uma noite de filmes com os amigos. Pense no que as pessoas que participarão gostam de comer e decore conforme a ocasião.
“Essa é com certeza uma ótima opção. Podemos usar qualquer tipo de doce: marshmallow, confeitos, balas, pirulitos, ou até bombons, e essa variedade permite inclusive considerar as limitações no caso de crianças que tenham alguma alergia, por exemplo”, diz Silmara de Mello Formigari, 40 anos, de São Bento do Sul, Santa Catarina, que trabalha com doces e salgados para festas há 11 anos.
Chame as crianças para ajudar nesta difícil tarefa, e boa diversão!
from Crescer https://revistacrescer.globo.com/Educacao-Comportamento/noticia/2021/02/tabua-de-doces-promete-virar-tendencia-em-festas-de-aniversario-este-ano-saiba-como-montar-sua.html
