Você já deve ter ouvido de seus avós, pais ou até já ter dito para os seus próprios filhos a velha máxima: “Cozinha não é lugar de criança”. Talvez muitas pessoas ainda pensem assim, mas a ciência já comprovou que levar os pequenos para esse cômodo da casa – com supervisão, claro – pode trazer muitos benefícios. Um deles está ligado àquilo com que os pais mais se preocupam: uma alimentação saudável. Diversos estudos, um deles publicado pela revista americana Appetite, afirmam que as crianças que cozinham comem alimentos mais saudáveis e cultivam o hábito até a idade adulta.
“Para que tenham vontade de experimentar, os pequenos precisam sentir o cheiro, o tato e fazer contato visual com os alimentos”, explica o psicólogo Eduardo Goldenstein, do Departamento de Saúde Mental da Sociedade de Pediatria de São Paulo (SP). “Quando você mostra como os alimentos são preparados, desconstrói a ideia de que a comida já nasce pronta. Eles aprendem de onde o alimento vem e como é transformado até chegar ao prato. E mais, entendem como os utensílios funcionam e conhecem temperos. Você já ensinou a seu filho, por exemplo, que o sal vem do mar?”, sugere.
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Enquanto cozinha, a criança também socializa. “Ela entende que cozinhar pode ser uma tarefa em conjunto. E que não basta cozinhar, é preciso também limpar, organizar. E, assim, entende a noção de trabalho”, completa Goldenstein. A neuropsicóloga e psicoterapeuta infantil Tammy Marchiori (SP) vai ainda mais longe: “Cozinhar estimula a responsabilidade, pois você faz com que a criança se sinta parte de uma comunidade, que é a própria família”. Na cozinha, segundo ela, seu filho aprende a adquirir autonomia, trabalha a atenção, criatividade, exercita a memória, coordenação motora e até a paciência.
“Cozinhar é uma ótima maneira de trabalhar a capacidade de esperar, pois cada alimento tem um tempo de preparo”, explica. Mas para que esse aprendizado aconteça, os especialistas fazem um “apelo” aos pais: “É preciso desapegar da sujeira... Cozinhar com uma criança é algo lúdico”, diz Goldenstein. “Trazer isso para a rotina é muito rico, pois reforça o vínculo familiar. Além de ser um momento de lazer e descontração”, finaliza Tammy.
SEMPRE POR PERTO
Gabriel, 2 anos, acompanha a mãe na cozinha desde muito cedo. Mas o pequeno não fica apenas olhando. “Aos 6 meses, assim que começou a sentar, ele ajudava ‘lavando’ as frutas e legumes. Ou ‘organizava’ os meus potes. Com pouco mais de 1 ano, me ajudava a mexer as comidas antes de irem ao fogo. Foi nessa época que começamos a falar sobre os ingredientes. Enquanto o estimulava a pronunciar novas palavras, nós cozinhávamos”, lembra a mãe, a farmacêutica Fabiana Bourroul Pedras, 34, que também tem Marina, 6 meses.
A caçula já ocupa o seu lugar na cozinha. “Enquanto fatio ou ralo ingredientes, conto com a ajuda do Biel para ensinarmos a ela os nomes dos alimentos”, diz. Segundo a mãe, cozinhar ajuda muito as crianças na aceitação das comidas, principalmente agora que Gabriel está mais seletivo. “Ele diz que não gosta de beterraba, mas me pede para colocá-la no molho do macarrão para que fique cor-de-rosa. Cozinhar o ajudou a cultivar a paciência e a saber que cada produto pode tomar outra forma e ganhar um novo sabor. É prazeroso para nós três”, diz. Agora, mãos à obra!
Confira oito receitas rápidas e deliciosas para fazer com as crianças:
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from Crescer https://revistacrescer.globo.com/Receitas/Doces/noticia/2019/12/8-receitas-rapidas-para-fazer-com-criancas.html
